О проекте


На страницах нашего проекта вы найдёте полную и новейшую справочную информацию о клубах, ресторанах, кинотеатрах и всего спектра развлечений нашего города: афиша, адреса, телефоны, виды деятельности организаций, а так же много приятных акций, конкурсов и бонусов, поэтому наш портал пользуется постоянной востребованностью среди предпринимателей, жителей и гостей города Нижний Тагил.

Что нового


Кэшбэк-сервис “Копилка”

Рекламные агентства
г. Смоленск 8(4812)56-48-20    

Новости города Нижний Тагил


Долго, дорого, вкусно. Как тагильчане варят дома пиво, и что у них получается

Домашнее производство алкоголя становится всё более популярным хобби в России (кстати, вы ещё не придумали, чем заняться в карантин?). Для поклонников такого времяпрепровождения даже проводят фестивали, где они соревнуются, чей продукт лучше. А остальные могут попробовать вкусные и необычные напитки, которых не купить в магазине. Дмитрий Копытцев из Нижнего Тагила работает на УВЗ. А по выходным вместе с Екатериной Ашастиной из Екатеринбурга варят домашнее пиво, в том числе и очень странное (со вкусом грибного супа, например). И небезуспешно. Их пиво сорта «барливайн» победило на пятом фестивале домашнего пивоварения в Екатеринбурге – одном из самых крупных в России. «Все новости» поговорили с ними о том, как варить дома пиво, каким разным бывает пенный напиток, и даже о целой культуре его употребления. Данный материал не является пропагандой употребления алкоголя. Напротив, мы напоминаем, что пить спиртное в больших количествах вредно для здоровья. — Дима, как ты начал варить домашнее пиво? — Сначала я попробовал крафтовое пиво. Это была уральская пивоварня Jaws. Потом посмотрел фильм «Крафтовая революция в России». В Америке и Европе, откуда пошла культура крафтового пива, всё начиналось с «домашников». Появилась такая хайповая тема вокруг вкусного пива. И ребята из России, которые ездили за рубеж и узнавали об этом, приезжали вдохновлённые и пытались начать варить дома. И тут оказывалось, что в России не продавалось тогда ни оборудования, ни хмелей, ни солода. И они всё это каким-то образом добывали, что-то колхозили сами. Пивоварня «Четыре пивовара» из Владимира начинали как «домашники». Мне всё это показалось очень интересным. — А что первое варили? — Как и все домашники я начинал с набора (набор для домашнего пивоварения продаётся в любом профильном магазине – прим. ВН). В него входит ведро, сифон и банка концентрированного сусла готового. Ты его заливаешь водой, добавляешь дрожжи, закрываешь, и через две недели оно сбраживается в пиво. Сразу охмелённое как надо. Но ключевой процесс как раз – брожение. Если оно идёт при неправильных температурах, неподходящих для данного сорта пива, то напитков не получится — вылезут побочные вкусы. Вот и первое пиво у меня получилось нормальное, а второй раз из концентрата получилась дрянь. Пришлось вылить. Два раза сварил из концентрата, а потом решил, что надо посерьёзнее к этом процессу подойти. И стал всё от начала до конца делать сам. — Чем крафтовое пиво отличается от обычного? — Понятие «крафтовое пиво» стало маркетинговым ходом. Изначально у крафтовика цель – сварить вкусное пиво, которое плевать сколько будет стоить. Пусть оно будет стоить 300 рублей за бокал в баре, его всё равно купят, потому что это вкусно. А в массмаркете в основном представлено пиво, которое можно сварить дёшево. А это значит сэкономить на хмеле, на брожении. Лагера (лёгкие сорта пива, которые занимают практически весь массовый сегмент рынка – прим. ВН) созревают в течение месяца, а это занятые объёмы. Или ты за месяц сваришь два раза дешевое пиво, или один раз но более высокого качества. И его будет вдвое меньше, и, соответственно, оно будет вдвое дороже. Так что тут вопрос, что ты хочешь – можно пить дешёвый алкоголь чтобы опьянеть, а можно наслаждаться вкусом, ароматом и т.д. Вообще, сейчас гиганты рынка открывают маленькие подразделения и варят тот же самый крафт. Как «Тагильское пиво» и Crazy brew, у «Балтики» — «Горьковская пивоварня» делает неплохое пиво, «Волковская пивоварня» — это МПК («Московская пивоваренная компании», которой принадлежат бренды «Жигули», «Хамовники» и т.д.). И скоро это будет отдельный сегмент. Что нужно для варки пива (минимальный набор)? Посуда: — Котёл, в котором можно будет затереть сусло и прокипятить — Ёмкость для сбраживания Базовые ингредиенты: — Хмель — Солод — Дрожжи — Вода — А какой был первый сорт пива, который ты попробовал? — Тогда крафтовое пиво — это был в основном IPA (indian pale ale) . Это было очень горько и это было невкусно. — Тебе не понравилось? — А никому не нравится. Это пиво не для первого знакомства с крафтом. Ты его пробуешь и «фу, гадость». Второй раз пробуешь – уже не так плохо. А с третьего раза тебе начинает нравиться всё сильнее. — А с какого сорта тогда начать? — Самое простое – NE IPA (New England IPA), только не двойная и не тройная. Пива этого сорта не горькие, вкусные. Они вырастили целое поколение пиволюбов. По органолептике NE IPA должна быть мутной, однородной, сокоподобной. Цвет у неё жёлтый, возможно даже оранжеватый, но не серый. Но если цвет тёмный, это значит окисли её. У домашников NE IPA чаще всего плохие, потому что в домашних условиях сделать без окисления очень проблемно. Далее мы оцениваем аромат. Аромат у нас фруктовый, цитрусовый, никаких ёлок, землистости, цветочности. В аромате только фрукты, в том числе цитрусовые. То же самое со вкусом: фруктовость, цитрусовость. Обволакивающий эффект за счёт добавления злаков. По крепости как IPA 5-7 градусов алкоголя, двойная NE IPA 7-8 … 10 градусов. — Получается, на пивные сорта есть своя мода. Что сейчас модно? — Когда вся эта вечеринка только началась, в моде был IPA, как я уже говорил. Потому что это американская тема абсолютно — ароматные хмели. Все начали варить на эту тему. Сейчас от горьких стилей все отходят, они, конечно, есть, но их варят значительно меньше. Если мы говорим про «охмелёнку», то варят как раз NE IPA. И уже давно в моде «кисляки» — гозе (кисло-солёное пиво – прим. ВН), берлинеры. Кстати, новая тема с пивом сейчас пошла, фишка этого лета. Приставка pastry на этикетке – десертное. Изначально были русские имперские стауты, которые варились так чтобы большое количество сахаров оставалось в пиве. За счёт этого получалось очень сладкое плотное пиво, такое нишевое. Такая же тема сейчас появилась с кислыми сортами, они кислые, но при этом десертно-сладкие. Туда добавляются различные сиропы – кленовый, финиковый. Вся мода приходит из Америки, Европы. У нас есть, конечно, чисто русские темы. Например, томатное гозе. Такое пиво варят по всему миру, но такого распространения как в России оно не получило. Томатного мороженого ведь тоже, наверное, нигде нет, кроме России. То есть мы слизываем какие-то тенденции у них, но делаем это очень хорошо. Московская пивоварня Zagovor варит на уровне американцев по качеству. За счёт этого их пиво поставляется в Америку и Европу. За что отвечают ингредиенты в пиве? Хмель – горечь, аромат (цитрусовых, фруктов, хвои и т.п.), вкус. Хлопья злаков — придают вкусу округлость, у него появляется «тело». Солод – источник сахаров, которыми будут питаться дрожжи при брожении. Жжёный солод – даёт цвет для тёмных сортов пива. Лактоза – добавляется в некоторые сорта пива (например, в сладкие стауты), поскольку там нужно большое количество несбраживаемых сахаров, которые должны оставаться несъеденными дрожжами. Вода – она тоже влияет на вкус, поэтому её минеральный состав подгоняют под сорта пива. На пивоварнях обычно используют систему очистки обратным осмосом, что позволяет использовать практически любую воду. Но некоторые производители делают местную воду своей маркетинговой фишкой. — А какие самые необычные добавки в пиво вам встречались? — Гозе с чернилами каракатицы – чёрное, от него даже язык красился. — Вы тоже варите странное пиво – со вкусом говяжьего или грибного бульона. Катя, это же твоя идея, как ты на такое решилась. — Мне попалась фраза «супчик дня – это пиво». А я люблю грибной суп. И я подумала: «Ммм, хочу грибное пиво». И среди наших знакомых появились настоящие фанаты этого сорта. А кто-то, наоборот, не может это пить. Но при этом, теперь «пивные супчики» стали трендом в России. — А барливайн, с которым вы выиграли фестиваль, что из себя представляет? — Барливайн — это «ячменное вино», ангйский стиль. В английской системе пивоварения они делали очень густой затор, в первый раз сливали его и получали концентрированное сусло. Из него делали высокоплотные вкусные сорта для элиты. Потом в этот же затор наливалась снова вода и так 3-4 раза и получалась всё меньшая и меньшая плотность и всё более дешёвое пиво. А барливайн как раз из элитных сортов, оно очень плотное, долго кипятится, карамелизуется, в нём появляются ноты изюма, чернослива, оно слабо карбонизируется. Сколько времени нужно, чтобы сварить пиво? Всё зависит от сорта. В среднем только на варку сусла уходит около 6-8 часов. Но для сложных сортов типа барливайна может понадобиться до 18 часов. А если добавить перерывы на поспать и поесть, уходит до 2 суток. Следующий долгий процесс — брожение. Оно может занимать две недели, а может занимать год. — Как придумываются пивные рецепты? Дима: — Есть рандомный подход, когда пивовары варят «что-то там» из всего,ч то попалось под руку. Это плохой подход. Есть системы оценивания пива, которые чётко прописывают, что например сорт вайцен должен содержать такой-то процент такого-то солода, такой-то процент другого и хмели европейские. Ты берешь это за основу рецепта и немного изменяешь под себя. Например, было 50 на 50 процентов солода. А ты делаешь 40 на 60. То есть остаёшься в рамках стиля, но вносишь изменения. Я читаю о сорте пива, который собираюсь сварить. Нахожу классические рецепты, где заложены пропорции, варю его, чтобы понять, стоит ли с ним дальше работать. А во вторую варку вношу авторские правки. Как выбрать хорошее пиво? Если в магазине или заведении нет продавца/бармена, который по вашим описаниям поймёт, какой именно сорт вы хотите попробовать, то на помощь придёт социальная сеть для биргиков (любителей пива). В приложении Untappd можно отсканировать штрих-код на бутылке и прочитать отзывы об этом пиве от тех, кто его уже попробовал. — Как мы уже говорили, крафтовое пиво обычно не дешёвое. А какое самое дороге из всех? Катя: — Самая дорогая бутылка, которую я покупала, стоила 1700 рублей за 0,33. А самое дорогое пиво вообще – бельгийское. Там у одного сорта есть такая фишка – пиво варят в Бельгии, оно там бродит и выстаивается. Потом его везут во Францию, там разливают в бутылки, оно там дображивается на дрожжах Шампани по интересной технологии, в особых условиях. Дима: — У американских пивоварен часто бывают лимитированные варки, они выпускают пиво очень ограниченными сериями и продают по три бутылки в одни руки. И потом в закрытых группах цена на такую бутылку пива может достигать нескольких тысяч долларов. — А такое хобби как домашнее пивоварение помогает экономить на пиве? — Если хочешь пить хорошее пиво, лучше покупать его в магазине. Это будет явно дешевле. Тем более сколько *** (плохого пива ) ты наваришь перед тем, как получится что-то стоящее. Это очень дорогое хобби. Текст: Ольга Рыжих Фото: Максим Конанков

Тагильские чиновники и надзорные ведомства закрыли спорт-бар «Beerloga», работавший во время карантина

С 28 марта указом губернатора в Нижнем Тагиле на карантин закрыты предприятия общественного питания, многие магазины и ТЦ. Во время проверки во вторник, 31 марта, тагильские чиновники, полиция и представители Роспотребнадзора закрыли спорт-бар «Beerloga», который продолжал работать, сообщили в пресс-службе мэрии. Мэр Нижнего Тагила Владислав Пинаев на заседании городского оперштаба по коронавирусу поручил создать мобильную рабочую группу, которая будет контролировать, закрыты ли магазины, кафе и все те, кто не должен работать во время карантина. Сегодня чиновники вместе с сотрудниками полиции и Роспотребнадзора проехали по центру города с проверкой. Они обнаружили работающим спорт-бар на улице Газетная и постановили закрыть заведение, поскольку оно относится к общепиту. Также рабочая группа проверила магазины «Fix Price», «Полюс-ТОРГ» и павильон «Тагилхлеб», расположенные на улице Островского. В них нарушений не было. Чиновники и надзорные ведомства напомнили сотрудникам торговых точек, как обрабатывать поверхности и что делать, если у сотрудника поднялась температура. Рабочая группа будет проверять магазины ежедневно.

Тагильчан зовут пробежать 160 километров на «Висимский пикник»

Жителей Нижнего Тагила зовут участвовать в спортивном челлендже «Бежим на Висимский пикник». До 30 мая любители соревнований должны пробежать 160 километров. По словам организаторов, участники челленджа в течение двух месяцев будут заниматься спортивными активностями – бегом, ходьбой, плаванием или ездой на велосипеде. Делать всё это лучше в одиночку из-за сложной эпидобстановки в стране. А вот делиться результатами и общаться в телеграм-чате, получать советы от тренеров и спортсменов можно сообща. Тренировки будут подсчитываться в приложении Strava. До конца мая нужно «пройти» 160 километров: это расстояние между Екатеринбургом и посёлком Висим. Именно в Висиме 30 мая состоится гастрономический фестиваль, на котором лучшие повара Екатеринбурга приготовят блюда уральской кухни из местных продуктов. Также на фестивале пройдёт итоговая прогулка и розыгрыш поездки в Германию на Generali Munich Marathon. Всё это состоится при условии нормализации обстановки с коронавирусом. Чтобы стать участником, нужно заполнить анкету. Приступать к тренировкам можно уже сейчас.

В Нижнем Тагиле начала работать лаборатория по тестированию на коронавирус

В Нижнем Тагиле появилась лаборатория, в которой можно сдать анализы на коронавирусную инфекцию. Результат будет готов уже через несколько часов после забора пробы, сообщает телеканал «Телекон». Ранее анализы подозреваемых на коронавирус собирали со всей Свердловской области и отправляли в екатеринбургский Центр гигиены и эпидемиологии. Ждать результатов приходилось по три – четыре дня. Власти региона заявляли, что дополнительные лаборатории появятся в Екатеринбурге и Нижнем Тагиле. Тагильская лаборатория уже начала работу, она может проводить порядка 150 тестов в сутки, рассказал замглавы города по соцполитике Валерий Суров. Исследования будут проводиться строго по назначению врача. Учреждение рассчитано не только на Нижний Тагил, но и на близлежащие города. По состоянию на 31 марта под наблюдением медиков находятся 1145 тагильчан. Подтверждённых заболеваний коронавирусной инфекцией в Нижнем Тагиле нет. В Екатеринбурге зарегистрировано 33 случая этой болезни, рассказали в Роспотребнадзоре Свердловской области.

Камеры видеонаблюдения сняли момент нападения грабителя на пенсионера в Нижнем Тагиле

Момент нападения грабителя-рецидивиста на пенсионера в центре Нижнего Тагила попал на запись камеры наружного наблюдения. Весь инцидент длится короткое время, видео оказалось в распоряжении ИА «Все новости». Грабитель действовал быстро и жестоко. Нападение произошло у дома №29 по проспекту Мира. На съёмке видно, как пенсионер медленно идёт по улице. Его догоняет мужчина в тёмной шапке и наносит сильный удар справа. Пожилой тагильчанин падает и теряет сознание. Злоумышленник быстро обыскивает его и достаёт кошелёк с деньгами, а затем уходит, пересчитывая купюры. Пенсионер остаётся лежать на асфальте. Подозреваемого уже задержали. Им оказался 43-летний работник крупного предприятия, судим за грабёж, разбой и тяжкое преступление. Он работает на крупном предприятии, женат, есть двойняшки, которым не исполнилось года. Мужчина объяснил полицейским, что деньги потратил на продукты. Теперь ему грозит до восьми лет лишения свободы. Нападение на пенсионера

Без паспорта и водительских прав — тагильчане сталкиваются со сложностями в замене документов во время карантина

Жители Нижнего Тагила жалуются на сервисе «Городской контроль» на сложности в оформлении документов во время карантина. Заменить водительское удостоверение или сфотографироваться на паспорт стало сложно из-за введения ограничений. С 28 марта в Нижнем Тагиле не работают многие компании, ТЦ, а также отменены приёмы в поликлиниках, за исключением экстренных случаев. На «Городской контроль» обратился тагильчанин, у которого заканчивается срок действия водительского удостоверения. А получить необходимую для продления документа справку от нарколога он не может, поскольку диспансерно-наркологическое отделение не работает . «Медицинское освидетельствование не относится к категории экстренной и неотложной. Оно временно приостановлено. Новая информация будет после 3 апреля», — сообщил ИА «Все новости» заведующий отделением Алексей Сухотский. В ГИБДД Нижнего Тагила заявили, что никаких исключения на время карантина для водителей делать не будут — садиться за руль без действующего удостоверения нельзя, подчеркнул замначальника нижнетагильского отдела Госавтоинспекции Сергей Бернгардт. С другой проблемой столкнулся житель Нижнего Тагила, которому нужно поменять паспорт: негде сделать фотографии на документы. Фотосалоны не относятся к торговым точкам, продающим товары первой необходимости, поэтому они закрыты на карантин. Согласно информации на сайте «Госуслуги», на замену паспорта гражданина РФ даётся месяц. Если же срок действия паспорта закончился, а документ нужен прямо сейчас, можно обратиться в отдел по делам миграции, где выдадут справку. Большинство учреждений, которые работают с оформлением тех или иных документов, перешли на приём посетителей по предварительной записи. Это касается многофункциональных центров, РЭО ГИБДД, пенсионного фонда.

Госдума во втором чтении одобрила закон о штрафах за нарушение карантина

Депутаты Госдумы во втором чтении приняли законопроект, который ужесточает административное наказание за нарушение карантина. Документ меняет статью КоАП «Нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения», пишет «Медуза». В этой статье КоАП пропишут наказание за нарушение карантина при режиме ЧС или при возникновении угрозы распространения заболевания, представляющего опасность для окружающих. За это гражданам грозит штраф от 15 тыс до 40 тыс рублей, должностным лицам — от 50 тыс до 150 тыс, индивидуальным предпринимателям — от 50 тыс до 150 тыс, а юрлицам — от 200 тыс до 500 тыс рублей. Кроме того, деятельность юрлиц и предпринимателей могут приостановить на срок до 90 суток. Согласно законопроекту, в КоАП вводится административная статья «Невыполнение правил поведения при чрезвычайной ситуации или угрозе ее возникновения». За это россиянин может получить штраф от 1 тыс до 30 тыс рублей. Если это причинило вред здоровью человека или имуществу, то штраф будет от 15 тыс до 30 тыс рублей. Кроме того, законопроект предусматривает административное наказание за распространение фейковой информации о коронавирусе в СМИ и в интернете. За это юрлица должны будут заплатить штраф от 1,5 млн до 3 млн рублей. Сумма станет больше, если сообщение привело к смерти человека или массовым беспорядкам — штраф составит от 3 млн до 5 млн рублей. Также депутаты приняли во втором чтении законопроект, который ужесточает наказание по статье 236 УК РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических правил). Согласно документу, за распространение фейков грозит уголовная ответственность – до пяти лет лишения свободы, если из-за ложной информации погиб человек. Сегодня депутаты рассмотрят оба законопроекта в третьем, окончательном чтении. Затем документы направят в Совет Федерации.

За сутки в Нижнем Тагиле и окрестностях 13 раз горела сухая трава. Самый большой пожар захватил 600 кв. метров

В Нижнем Тагиле начались возгорания сухой травы. По итогам понедельника, 30 марта, пожарные выезжали на 13 таких инцидентов в Нижнем Тагиле и окрестностях. Самый большой пожар произошёл в районе железнодорожной станции «Вагонзавод» на Северном посёлке. Трава горела на площади в 600 квадратных метров. Огонь тушили 3 пожарных расчёта. Предполагаемая причина: неосторожное обращение с огнём, виновника устанавливают. В 12.47 в посёлке Зональный на улице Центральная горела сухая трава на площади 300 кв. метров. Ещё в трёх случаях огонь горел на 100 кв. метрах, а в коллективном саду «Северный №3» горели 150 квадратных метров площади с сухой травой. В период с 15 до 16 часов поступило сразу три сообщения о горящей траве — на Орджоникидзе, Свердлова и Тагилстроевской. Во всех случаях рассматривается в качестве основной версия о неосторожном обращении с огнём. Виновных будут искать и привлекать к административной ответственности. Так называемые ландшафтные пожары опасны не только уничтожением плодородного слоя почвы, но и быстрым распространением огня, в том числе на строения. Они чреваты травмами и гибелью людей. В субботу 28 марта в Ростове-на-Дону из-за неосторожного обращения с огнём загорелись камыши на берегу Дона. Площадь пожара составила 25 гектаров, была угроза распространения огня на новый стадион «Ростов Арена». С огнем боролись более 200 человек, которые использовали 50 единиц техники, а также вертолет Ми-8 и пожарный поезд. Тушение осложнялось сильным ветром. Во время работы на месте происшествия погиб сотрудник МЧС.

В России отложат проведение вступительных экзаменов в вузы

Министерство образования и науки России решило перенести сроки проведения вступительных экзаменов в вузы. Точные даты пока не называются, пишет ТАСС. Из-за пандемии коронавируса перенесли сроки сдачи ЕГЭ и ОГЭ, рассказал глава Минобрнауки Валерий Фальков. Школьники начнут сдавать ЕГЭ с 8 июня, а не с 25 мая, как планировалось ранее. Ученики девятых классов напишут первые экзамены 9 июня. Из-за сдвигов школьных тестирований пришлось перенести и вступительные экзамены в вузы. Однако когда точно стартует приёмная кампания, пока неизвестно. Также есть вероятность, что и учёба в институтах и университетах начнётся не 1 сентября, а позже. При этом, несмотря на экономический спад, в вузах будут увеличивать количество бюджетных мест. Уже в 2020 году таких мест стало на 34 тыс больше, сообщил Валерий Фальков. В ведомстве решили, что больше студентов смогут учиться на бюджете на гуманитарных направлениях подготовки, на педагогических и медицинских специальностях.

В России разработали высокоточный тест на COVID-19

Почти 1 тысяча тагильчан находится под наблюдением медиков на самоизоляции

Российские ритейлеры запретят принимать наличные

Крупнейшие российские онлайн-площадки, торговые сети и службы доставки договорились о новых правилах работы для безопасности клиентов и персонала. В частности, среди мер: переход на безналичный расчёт, перевод магазинов в режим пунктов выдачи заказов и отсутствие примерки, сообщили в пресс-службе компании Wildberries. Ритейлеры договорились работать только с предоплаченными товарами, допускать в пункты выдачи заказов не более одного человека, а также закрыть торговые залы. Кроме того, в соглашении говорится о бесконтактной выдаче заказов и отсутствии возможности примерить вещи. Сотрудники магазина должны быть в масках и перчатках, а в самой торговой точке необходим санитайзер. Бессрочное соглашение уже подписали компании «Wildberries», «М.Видео-Эльдорадо», «Lamoda», «OZON», «Ситилинк», «Связной», «DNS», «ПЭК», «BoxBerry», «Aliexpress», «Снежная королева», «Спортмастер», «Avito», «220Вольт». Ритейлеры предлагают подписать документ и представителям продуктовых магазинов, в которых люди проводят много времени, выбирая товары. Торговые сети могут перевести продажи в онлайн, а магазины превратить в пункты выдачи заказов.